Blog SPPCSA

KITA semua pernah mengalaminya: perasaan tiba-tiba bahwa ada sesuatu dalam diri kita yang tidak beres.

Hal ini segera diikuti dengan sakit perut yang tidak menyenangkan, kemudian penyakit yang hebat selama 24 jam – secara halus.

1

Kasus ketakutan keracunan makanan masih cukup umum terjadi di Inggris dan AS, meskipun langkah-langkah kesehatan dan keselamatan telah ditingkatkan.

Dan kini Jordan Haworth, ilmuwan kesehatan usus asal AS, mengungkap lima makanan yang aktif ia hindari agar tidak terserang penyakit terkait makanan.

Di sebuah video diposting di Instagram, ilmuwan – yang menyebut dirinya Mr Gut Heath – mengklaim bahwa keracunan makanan dapat “meningkatkan risiko Anda mengalami masalah kesehatan usus jangka panjang seperti IBS pasca infeksi”.

IBS adalah suatu kondisi umum yang mempengaruhi sistem pencernaan dengan gejala seperti kembung, kram perut, perut kembung, diare, sembelit, perubahan suasana hati, mual, nyeri tubuh dan inkontinensia.

1. Tiram

Makanan laut yang kerap dijuluki sebagai afrodisiak ini ternyata lebih cenderung merusak malam romantis cinta Anda, kata bintang media sosial itu.

“Tiram merupakan filter feeder sehingga menyerap semua yang ada di dalam air, termasuk bakteri,” jelasnya.

2. Burger daging sapi

Ia juga menyarankan agar masyarakat berhenti memesan burger daging sapi langka.

“Tidak sama dengan mendapatkan steak,” jelasnya.

“Burger daging sapi biasanya terbuat dari daging giling, jadi semua bakteri di luarnya tercampur menjadi satu.

“Pastikan Anda memesannya setidaknya medium rare,” tambah Jordan.

3.Sushi

Sushi dengan potongan harga bisa menjadi penyebab utama keracunan makanan, kata pakar tersebut.

“Sebagian besar ikan yang digunakan untuk membuat sushi sebenarnya dibekukan untuk membunuh parasit dan bakteri, tetapi ikan tersebut akan cepat rusak setelah disiapkan, jadi pastikan Anda memakan semuanya pada hari yang sama.”

Sambil menunjukkan gambar sebungkus sushi supermarket dengan label kuning di atasnya, dia menambahkan: “Saat Anda membeli barang ini, Anda sebenarnya memintanya.”

4. Selada

Yang mengejutkan, dokter mengatakan bahwa salad – khususnya yang dikemas – menimbulkan risiko kesehatan yang sangat besar.

“Betapa marahnya… 22 persen dari seluruh wabah keracunan makanan dalam dekade terakhir dikaitkan dengan salad,” katanya, mengutip Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC).

“Alasan mengapa salad yang sudah dicuci dan dikemas sebelumnya sangat berisiko adalah karena ada begitu banyak potensi titik kontaminasi silang dan bagian dalam kantong selalu lembab dan merupakan lingkungan yang sempurna bagi bakteri untuk berkembang biak.”

5. Tauge

Tauge ditanam dalam kondisi panas dan biasanya kita tidak memasaknya sebelum dimakan.

“Mereka sebenarnya bertanggung jawab atas setidaknya satu kasus keracunan makanan setiap tahunnya,” jelas sang ahli.

“Saya tahu makanan ini seharusnya menjadi makanan super,” kata Jordan, “tetapi menurut saya risikonya tidak sebanding dengan imbalannya.”