Blog SPPCSA

PASTA, kentang, pizza, pai…beberapa makanan favorit kita tidak terlalu baik untuk kesehatan.

Jadi, apakah Anda berharap untuk meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan atau sekadar ingin menurunkan berat badan, pizza kerak isi lima keju dengan tambahan salami mungkin bukanlah pilihan yang tepat.

1

Namun, makanan ‘nakal’ berbahan dasar karbohidrat tidak selalu berdampak buruk pada lingkar pinggang, atau berkontribusi terhadap buruknya kesehatan.

Padahal, tubuh kita sebenarnya membutuhkan karbohidrat tertentu.

Eli BrecherAhli gizi dan pendiri Nutrisi Eli Brechermenjelaskan bahwa “konsumsi karbohidrat sehat dalam jumlah sedang” adalah “penting agar tubuh kita dapat berfungsi secara optimal”.

Dia mengatakan, “Sebagai sumber bahan bakar utama tubuh untuk anak-anak dan orang tua, karbohidrat dapat mendukung konsentrasi di sekolah dan kinerja kognitif di tempat kerja, serta tingkat energi untuk pertandingan sepak bola sepulang sekolah atau berolahraga di gym.”

Namun, tambahnya, penting untuk diperhatikan bahwa beberapa karbohidrat lebih bergizi dibandingkan yang lain.

Dia berkata: “Daripada menghilangkan karbohidrat dari piring kita, kita harus fokus memilih karbohidrat yang memberikan dosis serat dan mikronutrien (vitamin dan mineral) yang lebih tinggi, seperti buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian, dibandingkan makanan dengan tambahan gula dan biji-bijian olahan.”

Siap mengubah hidangan karbohidrat favorit Anda menjadi versi yang lebih sehat?

Begini caranya…

6 CARA MENGUBAH PASTA

Makanan pokok keluarga, hidangan pasta sebenarnya bisa menghasilkan banyak rasa, jadi jangan takut dengan fettuccine.

Eli merekomendasikan untuk mengganti pasta putih dengan pasta gandum utuh, karena akan memberikan lebih banyak serat yang disukai usus.

“Atau melangkah lebih jauh dan pilih pasta berbahan dasar buncis atau pasta miju-miju merah untuk kandungan serat dan protein yang lebih tinggi, yang keduanya membuat Anda kenyang lebih cepat sehingga Anda cenderung tidak makan berlebihan.”

Tidak yakin bagaimana pasta yang baru ditemukan ini akan disukai anak-anak?

“Jika Anda tidak ingin merombak jenis pasta Anda dalam semalam (atau jenis pasta anak-anak Anda), Anda bisa mulai dengan mengganti setengah porsi pasta dengan salah satu pilihan ini dan mencampurkannya dengan pasta putih,” kata Eli.

Untuk sausnya, daripada saus pasta kental kental yang bisa menambah banyak kalori dan kadar lemak tinggi, Eli menyarankan untuk memilih saus tomat buatan sendiri.

“Ini mengandung antioksidan likopen yang tinggi. Tambahkan segenggam bayam layu untuk menambah zat besi, vitamin K, dan magnesium.”

Antioksidan diperlukan untuk membantu melindungi sel-sel tubuh kita dari penyakit, sedangkan zat besi dapat membantu mencegah kelelahan.

3 CARA MENGUBAH RISOTTO

Hidangan berbahan dasar nasi ini sering dibuat dengan saus kental dan kental.

Eli merekomendasikan untuk mengganti krim kental dan mentega dengan bubur sayuran alami yang lembut seperti labu atau butternut squash.

Selain itu, masukkan sayuran seperti kacang polong dan bawang bombay untuk menambah manfaatnya.

“Anda juga bisa bereksperimen dengan biji-bijian yang lebih banyak serat, seperti nasi merah atau risotto quinoa, daripada nasi risotto tradisional.”

Eli menjelaskan bahwa serat sangat penting untuk kesehatan usus dan membantu menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, obesitas, dan kanker usus.

“Serat dapat membantu menurunkan berat badan karena mendorong tubuh merasa kenyang.”

4 CARA MENGUBAH PIES

Membuat pai buatan sendiri akhir pekan ini? Tidak harus menjadi jebakan yang gemuk.

“Buat kulit pai Anda dengan tepung gandum utuh atau tepung oat, atau tukar separuh tepung Anda dengan kacang almond untuk menambah tambahan protein, serat, dan vitamin E,” kata Eli.

Vitamin E sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat dan membantu menjaga kesehatan kulit dan mata.

“Tingkatkan kandungan nutrisi pai Anda dengan memasukkan sayuran – pai yang gurih mungkin berisi jamur, daun bawang, atau zucchini,” tambah Eli.

Jika Anda memilih pai yang dibeli di toko, pilihlah pai tanpa kulit atau quiche untuk membantu menurunkan kalori.

5 CARA MENGUBAH PIZZA

Malam pizza Jumat malam menjadi sedikit lebih sehat.

Alih-alih bahan dasar berwarna putih dan halus, Eli menyarankan untuk memilih kulit gandum utuh.

“Gunakan keju yang lebih ringan, taburi pizza Anda dengan banyak sayuran seperti jamur, jagung manis, dan zaitun, dan perhatikan ukuran porsinya – mungkin berbagi pizza dan salad antara Anda dan teman, sehingga Anda hanya memiliki setengah pizza.”

Anda bahkan dapat menggunakan bungkus gandum utuh sebagai bahan dasar pizza, untuk pilihan yang lebih ringan dan rendah kalori.

3 CARA MENGUBAH JAKET KENTANG

Daripada mengisi kentang sederhana Anda dengan segudang keju berminyak, cobalah tuna, kacang panggang rendah gula, atau ayam suwir dan alpukat.

“Mengapa tidak menjadikannya kentang jaket daripada kentang putih biasa,” kata Eli.

“Ubi jalar adalah sumber beta-karoten yang baik untuk mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat, dan indeks glikemiknya lebih rendah dibandingkan kentang putih, yang berarti kecil kemungkinannya untuk meningkatkan gula darah Anda.

“Apa pun kentang yang Anda pilih, pastikan Anda memakan kulitnya, karena di situlah sebagian besar seratnya ditemukan.”

5 CARA Mengubah Roti

Makan siang klasik, sandwich mungkin merupakan pilihan yang banyak mengandung karbohidrat, tetapi sandwich dapat memberikan banyak manfaat, jika dilakukan dengan benar.

“Pilihlah roti gandum daripada roti putih dan konsumsi sayuran seperti mentimun, tomat, selada, dan paprika,” kata Eli.

Apakah Anda bekerja dari rumah dan tidak perlu mengemas sandwich? Anda bisa mencoba membuat sandwich berwajah terbuka, artinya menggunakan setengah roti.

“Untuk olesan yang lebih ringan, pilih alpukat tumbuk, hummus, tahini, dan sedikit minyak zaitun di atas mayones atau mentega berlemak,” tambah Eli.

Pastikan juga menambahkan sumber protein agar Anda kenyang lebih lama.

Cobalah suwiran ayam atau daging lainnya (sisanya bisa digunakan), tuna, atau irisan telur rebus.