Blog SPPCSA

Saat bekerja di industri jasa, sudah menjadi aturan universal bahwa “pelanggan selalu benar”.

Sebuah jaringan restoran di Australia mencoba mengubah norma ini dengan menciptakan Karen’s Diner, di mana stafnya dibayar untuk bersikap kasar.

5

5

Pelayan yang berbasis di Melbourne, Brianna, senang bekerja di Karen’s setempat, yang didirikan tahun lalu.

Jaringan restoran ini telah berkembang pesat sejak saat itu, dan meskipun sebagian besar restorannya berlokasi di Australia, ada juga satu restoran di St. Louis, Missouri, jika Anda rakus akan hukuman.

“Saya telah berakting dan bekerja di bidang perhotelan selama yang saya ingat, jadi mencari pekerjaan yang menggabungkan keduanya sepertinya sangat cocok,” kata Brianna kepada The Sun.

Dia menjelaskan bahwa proses wawancara mengharuskan calon staf tidak hanya memiliki latar belakang di industri tersebut, tetapi juga menunjukkan beberapa sar.

Ide untuk restoran ini berasal dari meme internet yang populer, yaitu Karen, yang mengacu pada orang-orang yang suka melampiaskan amarahnya kepada staf di ritel, restoran, dan perusahaan layanan pelanggan lainnya.

Shelley Allen, yang bekerja di bidang Humas dan Komunikasi untuk perusahaan tersebut, menjelaskan: “Kami memutuskan untuk mengubah konsep ini dan membentuk tim ‘Karen’ yang bekerja di Karen’s Diner dan sebagai gantinya memberikannya kembali kepada pelanggan.”

Selama waktunya bersama Restoran KarenShelley melihat semuanya, mulai dari staf yang menumpahkan minuman hingga membuang makanan dan menu.

“Kadang-kadang suku Karen bahkan membiarkan orang mendapatkan makanannya sendiri,” katanya.

Brianna menjelaskan klien didorong untuk memberi sebaik yang mereka dapatkan.

Interaksi umum yang dia lakukan dengan pengunjung adalah tanggapan mereka terhadap pertanyaannya, “Apakah Anda ingin memberi tip?”

Tanggapan favoritnya adalah, “Ini tipnya, bersikap baiklah pada ibumu!”

Tipuan populer lainnya termasuk staf yang menulis hinaan pribadi di atas topi kertas dan meminta mereka membawa meja selama pengalaman bersantap.

5

Meskipun makanan di situs webnya memperjelas bahwa ini bukan Disneyland, para staf senang mengobrol dengan anak-anak yang datang.

Brianna menambahkan, “Selalu lucu ketika orang membawa anak-anak mereka. Mereka diterima di restoran, tapi tidak didorong, tapi ketika mereka datang, selalu ada perjuangan.”

“Staf hanya berusaha bersenang-senang dengan anak-anak daripada menyinggung perasaan mereka,” tambah Shelley.

Bagian favorit Brianna dalam bekerja sebagai Karen bukanlah apa yang Anda harapkan dari restoran paling kasar di dunia.

5

Server mengatakan dia selalu mendapati dirinya “meninggalkan pekerjaan dengan senyuman di wajah saya.”

Brianna menjelaskan, “Meskipun orang-orang berpendapat bahwa Karen’s adalah tempat makan yang penuh kemarahan, kasar, dan bermusuhan, suasananya jauh lebih menyenangkan dan membangkitkan semangat.”

“Setiap shift saya bekerja, kami tertawa bersama pelanggan dan mengajak semua orang untuk ikut serta dalam permainan menyenangkan seperti karaoke atau kompetisi catwalk,” katanya.

Beberapa peraturan rumah diberlakukan untuk staf dan pelanggan, termasuk tidak boleh berkomentar homofobik atau tidak senonoh, tidak boleh mempermalukan tubuh, tidak boleh berkomentar seksual, dan tidak boleh melempar makanan atau minuman.

Situs web Karen’s Diner menginstruksikan pelanggan: “Duduk saja, diam, makan makanan Anda, dan olok-olok.”

5