Blog SPPCSA

Makanan yang paling sering dipanggang oleh orang Inggris adalah roti, selada, dan pisang.

Sebuah jajak pendapat terhadap 2.000 orang dewasa menemukan 81 persen membuang makanan yang tidak dimakan setidaknya sekali seminggu – dengan susu, mentimun, dan kentang di antara sisa makanan mingguan yang paling umum.

1

Hampir empat dari 10 (37 persen) melupakan suatu hal hingga hilang, sementara 21 persen kesulitan untuk menggunakan semua isi kemasan multi-bungkus.

Dan meskipun 67 persen kesulitan mengubah sisa makanan menjadi makanan lezat, 39 persen membuangnya hanya karena bosan memakannya dalam jumlah banyak.

Meskipun demikian, 98 persen peduli terhadap sampah makanan dan 27 persen ingin menjadi rumah tangga yang bebas sampah makanan namun tidak tahu caranya.

Penelitian ini ditugaskan oleh Boursin, yang bermitra dengan pemenang MasterChef 2018 Kenny Tutt dan FoodCycle untuk menginspirasi kreativitas di dapur dalam upaya membantu memerangi limbah makanan.

Sebuah video menunjukkan koki selebriti mengambil alih dapur makanan untuk membantu menginspirasi para sukarelawannya, yang menghadapi tantangan mingguan untuk menyajikan makanan lezat, bergizi, dan terjangkau kepada para pengunjung, yang dibuat murni dari makanan yang jika tidak akan terbuang percuma.

Menunya mencakup berbagai hidangan, termasuk spageti marinara frittata, keju mac n labu panggang, dan taco vegan.

Juru bicara Boursin mengatakan: “Masyarakat semakin berkomitmen untuk memerangi limbah makanan, namun inspirasi dapat menjadi penghalang nyata untuk mencapai hal ini.

“Itulah sebabnya kami senang bisa bekerja sama dengan FoodCycle dan Kenny Tutt untuk mencoba memerangi limbah makanan, sekaligus meningkatkan kesadaran dan dana untuk tujuan baik dan layanan masyarakat yang permintaannya terus meningkat dibandingkan dengan latar belakang ekonomi saat ini.”

Studi tersebut juga menemukan bahwa seperempat dari mereka yang menyia-nyiakan makanan akan membuangnya dua kali seminggu, yang jumlahnya mencapai 1,1 kg atau sekitar £26,97 per bulan.

Meskipun sisa makanan banyak tersedia, 37 persen masih menggunakan tempat sampah biasa untuk membuang sisa makanan yang tidak diinginkan.

Namun, 47 persen merasa bersalah karena menyia-nyiakan begitu banyak makanan, dan penghematan uang (63 persen) dan kepedulian terhadap lingkungan (60 persen) merupakan pendorong terbesar perubahan.

Studi yang dilakukan melalui OnePoll ini juga menemukan bahwa usia 20 tahun adalah usia rata-rata warga Inggris yang paling khawatir terhadap sampah makanan, dengan 81 persen mengangkat isu untuk tidak pernah menyia-nyiakan apa yang mereka makan.

Namun, seperlima responden menyatakan bahwa rumah tangga mereka jarang mengonsumsi sisa makanan, karena 79 persen akan menyesuaikan jumlah makanan yang mereka masak berdasarkan jumlah orang yang makan.

Dan empat dari sepuluh orang dengan senang hati memakan makanan yang sudah melewati tanggal kadaluwarsanya, dan tiga hari dianggap sebagai waktu yang dapat diterima untuk menyimpannya.

Sepertiganya ingin mengubah sisa makanan dan bahan-bahan menjadi makanan, karena 24 persen menyadari dampak langsungnya terhadap pemanasan global dan perubahan iklim.

Mary McGrath MBE, CEO FoodCycle, berkata: “Tahun lalu kami berhasil menyelamatkan 191 ton makanan agar tidak terbuang, yang semuanya diubah menjadi makanan lezat dan disajikan di FoodCycle Projects di seluruh negeri.

“Makanan komunitas kami terbuka bagi siapa saja yang membutuhkannya dan dengan tagihan yang terus meningkat, layanan kami semakin dibutuhkan.

“Kami bekerja sama dengan supermarket, pedagang kecil independen, dan badan amal distribusi makanan untuk mendapatkan kelebihan makanan yang dapat dimakan dengan cara yang aman dan bertanggung jawab.

“Tujuan kami adalah memperkuat dan membangun komunitas yang berketahanan dengan menyatukan orang-orang untuk berbagi makanan sehat dan lezat, sehingga inspirasi dan bahan-bahan yang efektif dan cerdas merupakan hal yang hakiki dalam layanan kami.

“Sungguh luar biasa bisa bekerja sama dengan Kenny dan Boursin dalam membuat beberapa hidangan lezat baru yang sangat dinikmati oleh para sukarelawan kami dan para tamu kami pun menikmati santapannya.”