Blog SPPCSA

Stephanie Giordano duduk di dekat oven kecilnya pada jam 4 pagi menunggu kuenya matang, berusaha mati-matian agar tidak tertidur.

Setelah bekerja pukul 08.00 hingga 20.00 dalam pekerjaan sehari-harinya sebagai manajer proyek, dia mulai membuat kue lezat di waktu luangnya – bahkan di tengah malam – dan pesanan mulai berdatangan.

10

10

10

10

10

Berkat latar belakang gelar fesyennya dan bakat seninya, tidak lama kemudian desain Manolo Blanik dan tas tangannya yang menarik menjadi berita utama di Instagram.

Pada tahun 2019, Dipanggang oleh Steph diluncurkan, dan setelah berhenti membuat 20 kue setiap malam sambil bekerja keras di flatnya di London, ia memperoleh omzet lebih dari £600,000 tahun lalu dan kini memproyeksikan pendapatan lebih dari £800,000 tahun ini.

Pengusaha berbakat ini kini memiliki 16 staf dan telah bekerja dengan merek-merek besar seperti Tiffany & Co, Disney, Harrods, dan Facebook.

Berbicara secara eksklusif kepada Fabulous untuk serial Bossing It kami, Steph, kini berusia 33 tahun, mengungkapkan bagaimana dia mengubah minatnya menjadi bisnis penuh waktu yang sukses dengan menjual kue wajah selebriti, pesan yang dapat dimakan, dan kotak suguhan bertema.

Dia berkata: “Saya mulai membuat kue di malam hari pada tahun 2018 sebagai mekanisme anti-stres/penanganan masalah.

“Saya memulai halaman Instagram untuk teman-teman dan ibu saya dan halaman itu tiba-tiba meledak.

“Saya tidak bermaksud menjadikannya sebuah bisnis atau agar dilihat banyak orang.

“Saya dengan cepat mengumpulkan beberapa pengikut dan orang-orang mulai mengirim DM ‘Bolehkah saya membelikanmu kue?’ “Bolehkah aku membelikanmu kue?”

“Saya seperti ‘Apakah Anda ingin memberi saya uang Anda?'”

Untungnya, memulai menjual kue sebagai pekerjaan sampingan tidak memerlukan biaya yang mahal.

Dia menjelaskan: “Hal yang baik tentang membuat kue adalah biayanya nol, sangat minim.

“Menurutku, membuat biskuit bisa dilakukan pada jam 19 malam jika dilihat dari bahan-bahannya.

“Dari mana biaya berasal, dari situlah waktu. Untuk 20 kue, itu bisa memakan waktu empat atau lima jam.

“Kue wajah bisa jadi sama saja bagi seseorang.

“Sebagian besar investasi saya adalah waktu saya dan itu sangat sulit ketika Anda melakukan pekerjaan penuh waktu, dan pada awalnya saya melakukannya sebagai sampingan.”

BINGO LUAR BIASA: Dapatkan bonus £20 dan 30 putaran gratis saat Anda membelanjakan £10 hari ini

Steph mengatakan pesanan pertamanya dari orang asing adalah seorang wanita yang meminta kue ulang tahun ke-18 untuk pacarnya, dan dia berkata dia melakukan “tarian bahagia” setelah penjualan selesai.

Dia menambahkan: “Saya pikir mereka membayar saya £60 untuk kue itu, itu adalah kue lapis tunggal dengan macarons dan saya menambahkan selembar coklat di atasnya dan menambahkan pola di atasnya dan ada kue buatan tangan di atasnya yang bertuliskan: bahagia tanggal 18′.

“Mereka mengambilnya di studio kecilku di Camden dan aku sangat profesional, tapi begitu mereka pergi, aku mulai menari. Penjualan pertama saya.

“Setelah saya mendapat pertanyaan pertama tentang penjualan sebenarnya, mereka mulai terbang, sulit untuk mengikutinya.”

Steph menggambarkan pembuatan kuenya sebagai “trial and error” dan “hobi di malam hari”, tapi dia mulai mendapat perhatian besar.

Dia menambahkan: “Sebuah merek fesyen menghubungi dan meminta pesanan dalam jumlah besar yaitu 600 kue untuk pekan mode.

“Saya tidak pernah menyangka klien korporat dan merek akan tertarik dengan apa yang saya lakukan.

“Mereka menyadari bahwa saya bisa mengubah apa saja menjadi kue, dan itu bisa menjadi hal yang bagus untuk diluncurkan atau dicetak dan menciptakan gebrakan seputar suatu merek.”

Sayangnya dia harus menolak pesanan ini karena dia tidak memiliki cara untuk melaksanakannya pada saat itu, namun hal ini menginspirasinya untuk mengambil lompatan untuk memulai perusahaannya pada Januari 2019 dari dapur kecil setempat.

Steph berkata: “Saya berhenti dari pekerjaan saya untuk bekerja penuh waktu.

“Sangat menakutkan, saya tidak mengambil investasi eksternal apa pun untuk bisnis ini.

“Bahan-bahannya tidak terlalu mahal, tapi biar kuberitahu, sewa di London.”

Dapur pertamanya bernama Food Stars, dan didirikan untuk startup seperti Baked by Steph.

Dia menjelaskan: “Ini adalah kontrak berkelanjutan, Anda membayar setiap bulan, Anda tidak terikat kontrak jangka panjang dan semua yang Anda butuhkan ada di sana, termasuk oven, mixer, lemari es, freezer.

“Jika ada yang gagal, saya tinggal satu bulan lagi untuk meninggalkannya, dan itu sangat membantu saya.”

Sewanya adalah £3.000 sebulan, yang menurut Steph “mengerikan” karena dia harus membuat pesanan untuk menutupi biayanya.

Namun, ini berarti dia bisa mengonsumsi 20 kue setiap malam di apartemennya menjadi sekitar 100 kue sehari di dapur barunya.

Dia berkata: “Saya bisa mengimbangi penjualan, itu hanya saya.

“Saya tidak tahu apa yang saya lakukan.

“Dalam waktu tiga bulan saya harus mencari bantuan dan mendapatkan karyawan pertama saya pada bulan Maret.”

Ini memberinya waktu luang untuk merancang sendiri situs web sederhana untuk menjual produknya.

Setelah menerima sejumlah pesanan klien dalam jumlah besar, Steph akhirnya menghasilkan £86.743 di tahun pertamanya.

Dia menambahkan: “Mayoritas pendapatan pada saat itu berasal dari merek yang bersedia melakukan pemesanan dalam jumlah besar.

“Di situlah uangnya.

“Jauh lebih mudah melakukan satu pesanan besar dibandingkan 15 pesanan kecil.

“Saat saya meluncurkan situs ini, saya ingin mengalihkan fokus perusahaan ke e-commerce sehingga kami dapat membuat produk siap pakai.”

Pada bulan Maret 2020, dia memiliki empat karyawan di dapur kecil seluas 300 meter persegi, dan dia tahu dia harus memperluas dan mencari tempat lain.

Namun, pandemi ini menghambat pengerjaannya, menyebabkan dapur tersebut tutup selama empat bulan karena stafnya sedang cuti – namun dia bisa mengoperasikan dapur seluas 3.000 meter persegi tersebut ketika dibuka kembali pada Agustus 2020.

Dia berkata: “Itu adalah saat yang sangat menakutkan dan kami tidak ingin melakukan perjalanan keliling London.

“Saat kami membuka kembali, kami sudah siap menerima pesanan e-commerce, dan setelah pandemi terjadi peningkatan besar-besaran dalam e-commerce.

“Karena kami sangat fokus pada kue kotak surat yang dapat ditempatkan di mana saja di Inggris, hal ini sangat membantu kami.

“Tidak ada perusahaan yang melakukan acara pers atau peluncuran secara langsung, sehingga sisi bisnisnya terhenti untuk sementara waktu.”

Untungnya, meskipun tidak ada periode penjualan, Steph menghasilkan £207.888 di tahun keduanya.

Dia menjelaskan: “Untungnya kue kami bersifat musiman, jadi musim panas adalah waktu paling tenang bagi kami.

“Kami bisa kembali dari Hari Valentine sebelum dan Natal setelahnya.”

Pesanan terbesarnya adalah 10.000 kue dari Tiffany and Co, dan Steph mengatakan seluruh tim harus merencanakan hari bagaimana mereka akan mencapainya.

Pengusaha wanita itu berkata: ‘Kami baru saja membuka pintu setelah pandemi, jadi saat ini kami baru berdiri satu setengah tahun, sebuah perusahaan kecil.

“Saya tidak ingin mengatakan tidak pada apa pun, terutama pada perusahaan yang begitu mendunia dan terkenal.

“Bagi mereka, menaruh kepercayaan mereka pada kami adalah hal yang luar biasa.

“Itu adalah operasi militer.

“Butuh waktu satu bulan untuk memproduksinya, dan banyak waktu kami.

“Aku tidak percaya aku mengatakan ini, tapi semuanya berjalan lancar, tidak ada yang salah, Tiffany dan rekan-rekannya sangat senang dengan pesanan tersebut.”

Dari awal yang sederhana, tim Steph kini dapat membuat 1.000 kue setiap hari, dan dia memperoleh 86.000 pengikut di Instagram.

Hal ini sebagian disebabkan oleh desainnya yang menyenangkan mulai dari karakter Stranger Things, Bridgerton dan Schitt’s Creek hingga wajah terkenal seharga £30 seperti Boris Johnson yang sedang menghisap boneka, dan Pam dari Gavin dan Stacey.

Mereka juga menawarkan pesan biskuit seharga £30 yang dipesan lebih dahulu, dan sering kali pesan ini diberi peringkat X.

Steph bercanda: “Kotak pesan khusus kami paling laris, kami menawarkan kue 30 huruf yang dapat mengatakan apa pun yang Anda inginkan.

“Kami tertawa terbahak-bahak melihat apa yang terkadang dipilih orang untuk dikenakan, terkadang mereka sangat nakal.

“Kami mendapatkan banyak kata C dan minggu lalu kami mengucapkan ‘maaf aku telah merusak pantatmu’.

‘Saya seperti saya perlu mengetahui konteksnya, tetapi pada saat yang sama saya tidak ingin mengetahui konteks apa pun.’

Dia juga mendapat banyak ucapan yang mengharukan, dengan kalimat “Aku tidak sabar untuk memelukmu” yang menjadi tren setelah lockdown.

Kini Baked by Steph telah bekerja sama dengan merek besar seperti Twitter, Elizabeth Arden, Amazon, H&M, Facebook, Google, Harrods, dan bahkan Disney.

Dia menyerahkan £643.730 pada tahun 2021 dan diperkirakan akan menghasilkan £800.000 tahun ini.

Melihat kembali apa yang telah dia capai, Steph berkata: “Dari tidur di depan oven hingga membuat 20 kue pada jam 4 pagi di flat kecil saya empat tahun lalu, hingga sekarang di sini dengan tim yang terdiri dari 16 orang…

“Kami tidak akan menghasilkan satu juta tahun ini, tapi kami tidak jauh, ini luar biasa, saya sangat, sangat bangga akan hal itu.

“Saya sedikit terkejut.”

10

10

10

10

10